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Ronco delle Noci Merlot
Prodotto esclusivamente dalle uve dell'omonimo vigneto a Stabio, in localitá Montalbano. Sulla sommitá della collina il sole sorge di primo mattino e riscalda le uve fino a sera inoltrata. Il vento leggero e costante, unito alla matrice argillo-sabbiosa del terreno morenico, completano il quadro di queste uve destinate a dare vita ad un Merlot Ticino DOC di particolare finezza e tipicità. 

Vinificazione ed affinamento

Le uve, raccolte esclusivamente a mano, vengono diraspate e pigiate. Successivamente si effettua la fermentazione alcolica e quella malo-lattica in tini di acciaio inox. Dopo 8 mesi di affinamento in barriques nuove e di secondo passaggio, il vino viene imbottigliato e riposa per altri due mesi.

Note del Winemaker

Vino dal bouquet elegante ed intenso, caratterizzato da sentori delicati di spezie e frutta. La sensazione tannica, morbida e vellutata, é ben sorretta da una equilibrata aciditá. Finale lungo e persistente. La gradazione alcolica é di 13% Vol. 

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