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Ronco delle noci Rosato
Il nostro rosato nasce a Stabio esclusivamente dalle uve Merlot della localit√° Montalbano. Ai piedi della vigna, alcuni noci secolari, scelti come dimora da una famiglia di scoiattoli, danno il nome al vigneto e a questo vino elegante. Dagli stessi terrazzamenti dai quali nasce "La Dama Bianca" Ticino DOC, i grappoli d'uva vengono selezionati e raccolti a mano e, dopo un fugace e leggero contatto tra mosto e bucce, diventano un rosato unico nel suo genere.

Vinificazione ed affinamento

Le uve destinate alla produzione del nostro rosato vengono diraspate, pigiate e immediatamente pressate attraverso un procedimento di pressatura soffice. La cessione del colore é tenue e delicata, il mosto ottenuto viene fermentato ed affinato completamente in inox.

Note del Winemaker

Vino caratterizzato da delicati sentori di frutta, tra i quali spucca la fragolina di bosco. Morbido al palato grazie alla fermentazione malo-lattica che lo rende rotondo e, al contempo, fine e persistente. La gradazione alcolica é di 13% Vol.

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